テレビ大阪開局30周年記念番組 シリーズ13億人の深層 老人4億の大国 ～中国・知られざる高齢化の危機～

中国八大料理のなかで山東料理はとても古い料理で、特徴は塩辛く、彩りが鮮やかでつくりは繊細。そして素材の味を最大限に引き出していることです。
山東省は歴史が古く、沿岸部では新鮮な魚介類が豊富。
気候がよいのでいろんな野菜など農産物が採れるからこそ
とてもおいしい豪華な山東省料理が食べられます。
中国滞在中、撮影スタッフは高級レストランからローカルの食堂、企業の社員食堂 村人の家庭料理など色んな所で食事をしました。
その料理を写真で紹介します。