大阪発!しゃべるランチタイム「なにしよ!?」

毎週月~金 open11:59~closed13:00

おたより大募集

海原やすよ ともこ、西川忠志「月~金 生でやってます!」



2014年3月12日

わたしのテッパン『モスバーガー』

2014年3月12日

カテゴリー:テッパン, 水曜

今日のわたしのテッパンは『モスバーガー』ヽ(^ω^)ノ
スタジオまで熱々を持ってきていただきました♬
ありがとうございます!


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[テッパン一覧]
やすよさん&忠志さんのテッパン◇モスバーガー 330円
ともこさんのテッパン◇モスチキン 240円
シルクさんのテッパン◇モスライスバーガー彩り野菜のきんぴら 310円 オニオンフライ 230円
ミサイルマン岩部さんのテッパン◇フィッシュバーガー 310円
ミサイルマン西代さんのテッパン◇ロースカツバーガー 350円

※一部取り扱いのない店舗があります

今日のランチなにしよ!?『春キャベツと鶏肉の白みそ炒め』

2014年3月12日

カテゴリー:なにしよ!?ランチ, 水曜

今日のランチなにしよ!?は、本日も今週のテーマ『春キャベツ』の美味しさ引き立つ『春キャベツと鶏肉の白みそ炒め』でしたヽ(^ω^)ノ


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【材料(2人前)】
【春キャベツと鶏肉の白みそ炒め】
・春キャベツ   200g(1/4玉)
・ごぼう     40g    
・にんじん    40g
・ふき      60g    
・菜の花     4本
・鶏もも肉    250g  
・ピザ用チーズ  100g
・オリーブオイル 適量    
・わさび     大さじ2 

【みそダレ】
・白みそ    大さじ3    
・砂糖    大さじ3
・濃口しょうゆ 大さじ3

【鶏肉漬けダレ】
・万能だし   100cc    
・濃口しょうゆ  100cc

【万能だし】
・水(1度沸かしたもの) 1800cc
・かつお節  30g       
・昆布     10g
・煮干し    30g


★作り方★

①ボールに万能だし100ccと濃口しょうゆ100ccを合わせ、ひと口大に切った鶏肉を入れる
★ポイント★ 鶏肉は約10分間漬け込み下味をつける

②ボールに白みそ大さじ3、砂糖大さじ3、濃口しょうゆ大さじ3を合わせる
★ポイント★ 白みそを加えることで程よい甘味とコクが出る

③春キャベツは大き目にカット、ごぼうは輪切りにスライス、にんじんはいちょう切り
フキ、菜の花は湯がき冷水で冷ます
★ポイント★ ふきと菜の花は冷水に付けることで色が鮮やかになる

④フライパンにオリーブオイルを引き下味をつけた鶏肉を両面火が通るまで焼く
★ポイント★ 強火で両面を約2分焼く

⑤ごぼう、にんじん、春キャベツ、フキを加え炒める
★ポイント★ 野菜を入れたら強火で約1分炒める

⑥野菜が少ししんなりしてきたら、合わせだし、フキ、菜の花を加えさらに強火で炒める。

⑦ピザ用チーズを加える
★ポイント★ チーズを加えることによりコクとまろやかさが増す

⑧ワサビを30g加え、炒める (市販のチューブ1本 約40g)
★ポイント★ ワサビは鶏肉とも相性がよく味を引き締める

⑨ワサビがなじんだら盛りつけて完成です!!


こんなに!?というくらい思い切ってワサビをいれているのに、子どもでも食べられるというのが驚きです!
是非、お試しください。