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回転ずし 次世代型店舗の実力とは

回転寿司チェーンのあきんどスシローが明日オープンする新店舗。

次世代型といわれる新しい店の秘密とは

 


回転寿司業界で売上高1位を誇る「あきんどスシロー」。

明日、オープンするこの店舗には最新の仕掛けが…

 

普段、お会計をするときは人を呼んで計算してもらいますがー

 

【坂本アナウンサーリポート】

「食べ終わってお会計をしますと 全部自動で計算されています】

どうやって皿を数えているのか。

それは回転レーンの上にある画像センサーに秘密があります。

レーンの入り口で数えた皿が、出口を通る時になかったら

その席で食べられていると計算します。

食べるかどうか迷ってレーンに皿を戻したとしても…

 

【坂本アナウンサー】

「カウントされていません」

このセンサーは皿の色も認識するため、価格も計算できるようになっています。

 

さらに、お土産を持ち帰るこのロッカーも自動化。

厨房機材も自動化を進め、手間や人員を少なくする省力化を進めています。

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