2022年4月23日(土)『大阪が生産量全国第3位！の春野菜』
あすの「発見！！食遺産」は熊取町から春を告げる野菜が登場！
さて、何だと思いますか？
ヒントを３つ。
①大阪のブランド野菜で生産量は全国第3位！
①大きいものだと長さ1.2メートル！
②あく抜きと変色を防ぐには下処理が肝心！
色は綺麗な黄緑色で、形は細長く、
厚揚げと一緒に煮るのが定番（黒部家）の春野菜です。
答えは…
「ふき」！！
春らしい苦みと香りが特徴の「ふき」。
シャキシャキとしていて、とっても美味しいですよね！
今夜久しぶりに作ってみようかな。
放送はテレビ大阪であす午前11時30分から。
是非ご覧ください♪
