2022年4月23日(土)『大阪が生産量全国第3位!の春野菜』

あすの「発見!!食遺産」は
熊取町から春を告げる野菜が登場!
さて、何だと思いますか?
ヒントを3つ。

①大阪のブランド野菜で生産量は全国第3位!
①大きいものだと長さ1.2メートル!
②あく抜きと変色を防ぐには下処理が肝心!
色は綺麗な黄緑色で、形は細長く、
厚揚げと一緒に煮るのが定番(黒部家)の春野菜です。


答えは…


「ふき」!!
春らしい苦みと香りが特徴の「ふき」。
シャキシャキとしていて、とっても美味しいですよね!
今夜久しぶりに作ってみようかな。

放送はテレビ大阪であす午前11時30分から。
是非ご覧ください♪