2022年3月26日(土)『春の味「花菜(はなな)」』


京都の伝統野菜「花菜(はなな)」をご存じですか?一般的には「菜の花」と呼ばれていますが、主に食べるのはツボミの部分。





テレビ大阪で明日放送の
「発見!!食遺産」では、
この、花菜を使った地元ならではの料理をご紹介します。


おひたしや、辛子和えしか作ったことがなかったので、簡単で美味しいレシピは有難い情報!
しかも今回は特に、再現しても失敗しにくいと予想。
揃える材料も少なくて済みますし、本当に簡単そうですよ!





歯ごたえを残すよう茹で時間を短くして、ツナマヨ和えにしても美味しかったとディレクター情報。
地元で売られている葉っぱの部分はスープにしても。





また、強い苦味が苦手な方は、ごま油で炒めると苦味が増すので注意など、教えてくれました。番組には盛り込めなかった情報ですのでみなさんにもお裾分け。


どっぷりと番組の世界に浸かった声で
みなさんにお届けしています。
発見!!食遺産」は日曜午前11時30分から放送。お見逃しなく!

2022年3月14日(月)『シンポジウムのアーカイブ配信』

3月3日(木)にYouTubeチャンネル「テレビ大阪ニュース」から
国際シンポジウム“『強国をめざす中国』と『分断のアメリカ』−日本外交の課題”
を生配信しました。
このイベントは兵庫県立大学と日本経済新聞社、テレビ大阪の共催です。
ご覧いただいた皆様、ありがとうございました。

シンポジウムでは
戦略国際問題研究所 上級副所長のマイケルグリーンさんや
谷内正太郎さんの基調講演のほか、

パネルディスカッションとして5人の識者にご登壇いただき、
進行役の兵庫県立大学理事長 五百旗頭真さんとともに
熱い議論が交わされました。

過去の歴史を詳しく読み解き
いま世界で何が起きているのかをわかりやすく伝える識者のみなさんの話を聞くと
メディアを通じて知っているはずの情報とは受け止め方が変わり、
とても身近なこととして様々考えさせられました。

このシンポジウムの模様はアーカイブ配信でこちらから。

ぜひご覧ください。

2022年3月12日(土)『日本のゆば発祥の地は世界遺産のあの場所!』

日曜午前11時30分からテレビ大阪で放送の『発見!!食遺産
13日の食材は、“ゆば”です!



“ゆば”の上品な味わいと優しい食感、いいですよねぇ。
ところでこの“ゆば”、日本の発祥の地は比叡山延暦寺だということをご存知ですか?
なぜ比叡山でよく食べられてきたのか、
よくある“ゆば”とはどこが違うのか、番組でご紹介します。



そして食遺産としては、
体がぽかぽかする、ゆば料理の完全レシピを公開!
簡単なのに、夜食にこんなメニューが出てきたら感動するだろうなぁというメニューです。
明日午前11時30分からの放送を見逃してしまったら是非TVerで!
ご覧いただけると嬉しいです。