2022年4月23日(土)『大阪が生産量全国第3位!の春野菜』

あすの「発見!!食遺産」は
熊取町から春を告げる野菜が登場!
さて、何だと思いますか?
ヒントを3つ。

①大阪のブランド野菜で生産量は全国第3位!
①大きいものだと長さ1.2メートル!
②あく抜きと変色を防ぐには下処理が肝心!
色は綺麗な黄緑色で、形は細長く、
厚揚げと一緒に煮るのが定番(黒部家)の春野菜です。


答えは…


「ふき」!!
春らしい苦みと香りが特徴の「ふき」。
シャキシャキとしていて、とっても美味しいですよね!
今夜久しぶりに作ってみようかな。

放送はテレビ大阪であす午前11時30分から。
是非ご覧ください♪

2022年4月16日(土)『もしこの番組のレポーターだったら』

あす放送の「発見!!食遺産」のナレーションを収録してきました!
ゲストは元AKB48の峯岸みなみさん。
今回の食材は

「はちみつ」


キラキラと黄金色に輝くはちみつの映像がふんだんに出てきますよ!
さらにそのはちみつを使ったとっておきのレシピを大公開!!
今回も目が離せません。


ひゃ〜美味しそう♪
でも…
もし私がこの番組のレポーターだったら
その美味しさをどう表現するか、今回は悩むと思うんです。
はちみつの味はおそらく、誰もが知っているものだと思うから。

けれども峯岸みなみさんのリアクションはとっても自然。
感じたことを、短く簡潔な言葉に置き換えてくださるので
はちみつの情報がどれも新鮮なんです。
30分間があっという間なので
明日の放送、ぜひ見て欲しい〜!

心が反応したことを、わかりやすい言葉で表現する力というのは
時間をかけて努力で身につけられた技術なのだと思います。
きっとその力は、周りへの“思いやり”がなくてはできないことだとも。
峯岸みなみさん、素敵だなぁ。

放送はあす日曜午前11時30分からテレビ大阪にて。
見逃した方はTVerも。
お楽しみに!

2022年4月9日(土)『祝☆50レシピ!!』

地元の人だけが知る、まだ世の中に出回っていない
とっておきのレシピをご紹介する番組『発見!!食遺産』。
実は明日の放送は50番目の作り方になります!
これまで印象的だったのはどの回ですか?
実際に作ってくださった方は、いらっしゃいますでしょうか?

ナレーションで原稿を読んだ後、私は
スーパーや百貨店でついその食材を探してしまい、
見つけたら買ってしまうのですが、
『食遺産』のHP上に作り方が残っていていつでも確認できるので再現も簡単。
ちょっとしたコツやポイントも動画で確認できて
お料理する時とっても便利ですよ〜

さて、明日は南あわじ市の港町 福良(ふくら)から、
まさに今が旬の幻の魚をご紹介します。


サクラマス


サクラマスのお造り

放送は日曜午前11時30分から。お楽しみに!

2022年4月2日(土)『ふんわり丸くてシャキシャキの野菜!』

食べることが好きすぎる黒部にとっては、
毎週の「食遺産」のナレーション収録が楽しみで仕方がありません。

しかも!
あす石田靖さんと一緒にレポートしてくださるのは、大好きな高橋みなみさん!

高橋みなみさんの食リポって、なかなか見られないと思いませんか?
クルクル変わる豊かな表情を見ているだけで画面に引き込まれてしまいます。

さて、今回の舞台は南あわじ。
食材は、春キャベツならぬ、春レタス、です!

淡路島といえば玉ねぎがすぐに浮かびますが、
レタスの生産量も、全国で見ると兵庫県が上位に位置しています。
厚みがあって甘くてみずみずしい、料理の主役になれる春レタス、
まさに旬真っ只中なので、私も探してみたいと思います!みなさんもぜひ。

放送はあす日曜午前11時30分からテレビ大阪で。見逃した方はTVerも。

番組で、お待ちしています!