きらきらアフロ2006

2006年12月1日放送（大阪）

記念数字デコレーションケーキ

• およそ、２０年前からドイツ菓子専門店を営んでいるドイツ菓子店の草分け的存在のお店「シュペーツマン」。
  今回の差し入れは、そのお店の特注ケーキです。
• ご主人の鈴木さんは、ドイツで３校、スイスで１校、お菓子の学校を卒業された方。ドイツで働いていたときのお店の屋号を、そのままお店の名前にされたんだそうです。
• 今回ご紹介する特注ケーキは、大きいからといって、決して大味ではありません。小さいケーキと同じおいしさが味わえるように、ご主人が工夫をこらして作っておられます。
  特に、注目なのは、生クリーム。いわゆる通常のケーキというのは乳脂肪が43％～47％に対してこのお店のクリームは約28％。
  これをきちんと泡立てられるのは、独自の技術がいるんだそうです。
  この数字ケーキのほかにも、いろいろな記念日ケーキがあります。