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朝も昼も夜も楽しめる!
木津市場  

2020年10月18日(日)放送

木津市場の朝が楽しめるエビ専門店とは!?
木津市場には、伊勢エビや車エビ、甘エビ、
バナナエビなど年間を通して、エビを50種類以上扱うエビ専門の店があります。
買ったエビは、市場の場内では食べることができませんが、
大通りでは食べることができます。他にも、貝の専門店や、マグロの専門店などもあります。
魚をわずか90秒で凍らせる驚きの方法とは!?
締めたばかりのタイを氷の中に、およそ90秒入れると、
見事に凍ります。
この氷は、実は、塩分濃度23.5%の塩水を凍結させた氷で作られており、
温度は、マイナス21度です。
そのため、短い時間で、
魚を凍らせることができるのです。
木津市場の夜の楽しみ方とは!?
なんば木津まち横丁は、夜もオープンしている飲食店が13店舗あります。
その中にあるイタリア料理店「Il Povero Diavolo」では、すべて木津市場の食材を使ったコース料理をたのしめます。
本場イタリアで修行したシェフの絶品料理が人気のお店です。
協力先
大阪木津市場
魚仁
カネセ商店
鴻池運輸
丹喜丹井商店
川上商店
湯源郷 太平のゆ なんば店
Il Povero Diavolo