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朝も昼も夜も楽しめる！
木津市場　　

2020年10月18日(日)放送

木津市場の朝が楽しめるエビ専門店とは！？
木津市場には、伊勢エビや車エビ、甘エビ、
バナナエビなど年間を通して、エビを50種類以上扱うエビ専門の店があります。
買ったエビは、市場の場内では食べることができませんが、
大通りでは食べることができます。他にも、貝の専門店や、マグロの専門店などもあります。
魚をわずか90秒で凍らせる驚きの方法とは！？
締めたばかりのタイを氷の中に、およそ90秒入れると、
見事に凍ります。
この氷は、実は、塩分濃度23.5％の塩水を凍結させた氷で作られており、
温度は、マイナス21度です。
そのため、短い時間で、
魚を凍らせることができるのです。
木津市場の夜の楽しみ方とは！？
なんば木津まち横丁は、夜もオープンしている飲食店が13店舗あります。
その中にあるイタリア料理店「Il Povero Diavolo」では、すべて木津市場の食材を使ったコース料理をたのしめます。
本場イタリアで修行したシェフの絶品料理が人気のお店です。
協力先
大阪木津市場
魚仁
カネセ商店
鴻池運輸
丹喜丹井商店
川上商店
湯源郷 太平のゆ なんば店
Il Povero Diavolo