食遺産レシピFile.250
「ししとうのすき焼き風」＠和歌山県・有田川町
材料（2人前）
ししとう（２０本）
牛肉（１２０ｇ）
焼き豆腐（半丁）
麩（４個）
えのき（２００ｇ）
出汁（２５０ｃｃ）
みりん（大さじ３）
しょうゆ（大さじ５）
砂糖（小さじ４）
卵（２個）
牛肉（１２０ｇ）
焼き豆腐（半丁）
麩（４個）
えのき（２００ｇ）
出汁（２５０ｃｃ）
みりん（大さじ３）
しょうゆ（大さじ５）
砂糖（小さじ４）
卵（２個）
作り方
- ししとうに切り込みを入れる
※味を染み込みやすくするため斜めに切り込みを！ - フライパンで牛肉を炒める
- みりん・しょうゆ・砂糖を加える
- ししとうを加える
- 焼き豆腐・麩・えのきを加える
- 出汁を加えて蓋をする
- 沸騰したら皿に盛り付ける
- ししとうの輪切りを加える
次回予告
番組概要
世の中には、と〜ってもおいしいのにあまり知られていないローカルグルメが多数存在！
そんな地元で愛される“おいしい料理”を見つけ出し、勝手に食遺産に認定しちゃいます！
さらに…その味を後世に残すべく、オリジナルのキッチン屋台で動画レシピを収録し永久保存！
地元住民との“ふれあい”の中から、一体どんな秘伝のレシピに出会えるのか？