大阪発!しゃべるランチタイム「なにしよ!?」

毎週月~金 open11:59~closed13:00

おたより大募集

海原やすよ ともこ、西川忠志「月~金 生でやってます!」



2013年10月17日

私のテッパン『お気に入りの水』

2013年10月17日

カテゴリー:テッパン, 木曜

今日の私のテッパンは『お気に入りの水』でした!(^ω^)


20131017-165931.jpg
[テッパン一覧]
やすよさんのテッパン◇株式会社H4Oジャパン H4O-600mv 15本セット 7.875円(送料別途必要)
ともこさん・いくよさんのテッパン◇キリンビバレッジ株式会社 ボルヴィック 500ml 販売希望小売価格 115円
忠志さんのテッパン◇株式会社日田天領水 日田天領水 500ml 158円
くるよさんのテッパン◇サントリー食品インターナショナル株式会社 サントリー 奥大山の天然水 550ml 137円
天竺鼠 瀬下さんのテッパン◇株式会社 財宝 天然ミネラルウォーター 財宝 500mlボトル 50本入り箱 3.800円
川原さんのテッパン◇株式会社ライフコーポレーション 純水 3.8ℓ 470円(専用ボトル使用)

プロに学びましょ!『女性にオススメ!〜家庭でできる薬膳料理〜

2013年10月17日

カテゴリー:木曜

今日のプロに学びましょ!は『女性にオススメ!〜家庭でできる薬膳料理〜』でした( ^ω^ )

『薬膳料理』と聞くと、薬の味?‥‥食べにくい‥‥難しい‥‥などのイメージがある方も多いと思います(´ー`)
今日はそんなイメージを覆す、手軽に作れる美味しい薬膳料理をご紹介します!!

多くの女性のお悩み、肩こりや冷え性などにオススメですよヽ(^ω^)ノ

まずは肩こりにオススメの『葛あんかけ丼』です!


20131017-131905.jpg
作り方
①玉ねぎ、にんじん、戻しシイタケ、黒キクラゲを千切りにする。
②エビは殻をむいて背わたをとり、刻む。
③ネギは小口切りに、しょうがはすりおろしておく。
④鍋に油を熱して材料を炒める。
⑤シイタケの戻し汁とだし汁を入れ、合わせ調味料を加える。
⑥一煮立ちしたら火を弱めて10分程煮る。
⑦葛粉を水で溶き、加える。
⑧とろみがついたらおろしショウガを入れて混ぜ、あつあつのご飯にかけると出来上がり!!


20131017-192103.jpg

ふたつめは、冷え性にオススメの『鶏だんごとかぼちゃの粕汁』です!


20131017-132540.jpg
作り方
①かぼちゃは食べやすい大きさに、ニラは5ミリくらいに、ショウガはみじん切りに切る。
②ボウルに鶏ミンチ、刻みショウガ、塩コショウ、片栗粉を入れて練り混ぜる。
③ボウルにかつおだし汁100cc、味噌、ちぎった酒粕を入れて混ぜる。
④鍋にだし汁をいれて沸かし、鶏だんごのタネをいれる。※大きいスプーンと小さいスプーンを使うと丸くしやすいです!
⑤かぼちゃを入れ、しばらく煮る。
⑥かぼちゃが柔らかくなったら、鶏だんごも出来ているので、火を弱めて酒粕をザルでこしながら入れる。一煮立ちしたら出来上がり!!


20131017-192206.jpg

最後に、うるおい不足にオススメ!『梅しそあんかけの茶碗蒸し』です♬
フライパンとティーカップで手軽にできるのもポイントですよー!


20131017-192402.jpg
作り方
①百合根は一枚ずつはがして洗い、食べやすい大きさにする。シメジも食べやすい大きさに切る。
②梅は種をとり、刻み、大葉はみじん切りにする。
③卵は、面倒な手間を省くため、こしません。泡立て器で白身を切るようにしっかりとまぜ、冷めただし汁、薄口しょうゆを加えながらさらに混ぜる。
④フライパンに水を入れて沸騰させ、卵液の入ったカップをフライパンに入れて蓋をする。蓋には布巾をしっかりとセットしておき、弱火で10分くらい蒸す。
⑤だし汁を沸かし、百合根を入れる。周りが透明になるまで煮る。シメジも入れて少し煮る。
⑥合わせ調味料、水溶き片栗粉を入れる。
⑦とろみがついたら梅、大葉を入れて火を止める。蒸しあがった茶碗蒸しにあんを入れて出来上がり!!


20131017-192301.jpg

いかがですかー??
どれも簡単にできるものばかりで、
そのうえ美味しいんです( ̄∀ ̄)
美味しく食べて、健康な体を保ちましょう!♬

本日のプロ・国際中医薬膳管理師 黒川眞妃子さん