大阪発!しゃべるランチタイム「なにしよ!?」

毎週月~金 open11:59~closed13:00

おたより大募集

海原やすよ ともこ、西川忠志「月~金 生でやってます!」



2014年2月7日

おしらせ☆イベント整理券 配布決定!

2014年2月7日

カテゴリー:番組より

2月9日(日)14:00~ 天満橋 京阪シティモール4階で
番組のスペシャルイベントを行います!

視聴者のみなさんに「とっておきのヨソ行き服」を着てイベントに
参加していただくという参加型ファッションショーとなっております。
もちろん、飛び入りのご参加やイベントを見に来ていただくだけでも大歓迎です!

当日、13時~イベントスペースで整理券を配布いたします。
この整理券をお持ちの方は、優先的にイベントスペースにご入場いただけます。

また、出演者が「これぞ!」と思った素敵なヨソ行き服を着てきてくださった
方にはステキな賞品もご用意しております!
それでは!当日イベント会場で出演者・スタッフ一同お待ちしております!!



今日のランチなにしよ!?「ふわとろ卵とキーマ風カレー」

2014年2月7日

カテゴリー:なにしよ!?ランチ, 金曜

今日のランチなにしよ!?は「ふわとろ卵とキーマ風カレー」でした!
お肉とお野菜のうまみが凝縮したカレーに、とろけるやわらかさのスクランブルエッグをのせた贅沢な一品です♪


20140207-200015.jpg


【キーマ風カレー】2人分
オリーブオイル​​ 小さじ1
おろし生姜​​  少々
おろしにんにく​​  少々
玉ねぎ​  80g
セロリ​​​ 20g
人参​​​  30g
ピーマン​​  10g
ミックスビーンズ​ 50g
牛ミンチ肉​​ 120g
白ワイン​​ 20cc
水​​​ 200cc
カレーのルウ(中辛)   50g
ウスターソース​​ 小さじ1
砂糖​​​ 小さじ1
塩・こしょう​​  少々





【スクランブルエッグ】2人分 
卵​​​ 2個
コーヒーフレッシュ​ 5個
パルメザンチーズ   小さじ2
塩・こしょう​​  少々
バター​​​  5g





★作り方★(キーマ風カレー)

①オリーブオイルを入れたフライパンに、おりし生姜とおろしにんにくを入れて弱火で炒める
★ポイント★
おろし生姜がカレーの香辛料を引き立たせる

②みじん切りにした玉ねぎ・セロリ・人参・ピーマンを入れて強火で炒める

③野菜がしんなりと炒まったら、ミックスビーンズ入れて軽く炒める

④白ワインを加え、アルコール分が飛ぶまで強火で煮込む
ここで香りとうまみと閉じ込めます!

⑤牛ミンチ肉を入れて、赤みが少し残るくらいまで強火で炒める
★ポイント★
牛肉は野菜を炒めてから入れる
ミンチ肉は火を入れすぎると固くなるので、野菜を炒めてから入れます。
今回は牛ミンチ肉を使用していますが、豚ミンチ肉・鶏ミンチ肉でも代用可能です。

⑥塩・こしょうを入れて軽く混ぜる

⑦水を加え、強火で加熱

⑧沸騰したら、カレーのルウを入れ、混ぜながら溶かす
みじん切りにした野菜のうまみが十分に出ているので、煮込む必要はありません!

⑨弱火にし、砂糖・ウスターソースを入れる
★ポイント★
砂糖を入れることで、まろやかな辛さになる
隠し味に砂糖を入れると、まろやかな辛さになります。
さらに、コクを出すためにウスターソースを加えます!



★作り方★(スクランブルエッグ)
①ボウルに卵・コーヒーフレッシュ・パルメザンチーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる
わざわざ生クリームを用意しなくても、コーヒーフレッシュを使えば十分ふわふわに仕上がります!
チーズとカレーは相性抜群ですので、隠し味にパルメザンチーズを入れます!

②バターをひいたフライパンに入れて強火で炒める
★ポイント★
混ぜずに気泡を潰しながら火を入れる
混ぜると火が入りすぎて固くなるので、気泡を潰すだけでいいです!

③半熟の状態で軽く混ぜ、ボウルへ移す
★ポイント★
半熟の状態でボウルへ移す
余熱で火が入るので、半熟の状態でボウルへ移してください!

④ボウルの中でしっかり混ぜたら完成!