大阪発!しゃべるランチタイム「なにしよ!?」

毎週月~金 open11:59~closed13:00

おたより大募集

海原やすよ ともこ、西川忠志「月~金 生でやってます!」



2014年2月18日

わたしのテッパン『キッチン便利グッズ』

2014年2月18日

カテゴリー:テッパン, 火曜

今日のわたしのテッパンは
昨日に続き、今週は一週間に渡ってお送りする『キッチン便利グッズ』でした♬

火曜メンバーの便利グッズはこちら!!


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[テッパン一覧]
やすよさんのテッパン◇無印良品 木製トレータモ 約46×35cm 1,500円
ともこさんのテッパン◇メソッド オールパーパスクリーナー(ピンクグレープフルーツ) 1,260円
忠志さんのテッパン◇アフタヌーンティー・リビング ウッドペーパー ホルダー 2,520円
きん枝さんのテッパン◇ティファール
インジニオ・ネオ イエロードットセット5 オープン価格(3月1日〜発売開始)
モンスターエンジン大林さんのテッパン◇株式会社ナカタニ 水切りねっとポイ排水口用 105円
モンスターエンジン西森さんのテッパン◇京セラ株式会社 セラミックナイフ カラーキッチンシリーズ オープン価格

今日のランチなにしよ!?『具だくさん!中華焼きそば』

2014年2月18日

カテゴリー:なにしよ!?ランチ, 火曜

今日のランチなにしよ!?は『具だくさん!中華焼きそば』でした!!
麺の弾力と野菜の食感を生かし、風味高いオイスターソースをベースに味付けした
意外にサッパリした一品。
簡単に美味しくできるテクニックを教えていただきましたよ♬


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【材料】
蒸し中華麺     150g(1玉)
豚バラ肉       50g
赤ピーマン      20g
玉ねぎ        60g
ニラ         10g
もやし       100g
卵           1個  
塩、ごま       各少々 
お湯          適量
米油またはサラダ油 適量

【合わせ調味料】
刺身しょうゆ     小さじ2と1/2
オイスターソース   小さじ2
薄口しょうゆ、砂糖、ごま油、酒 各小さじ1

★作り方★

①麺は袋に少し穴を開けて皿に乗せてレンジ(600w)で20秒温める

②刺身しょうゆ、オイスターソース、薄口しょうゆ、酒、ごま油、砂糖、コショウで合わせ調味料を作る

③フライパンに油をひいて、温めた蒸し麺を強火で両面焼く
★ポイント★事前に麺に焼き目を付けることで香ばしさが増し、食感も良くなる

④麺を取り出し、フライパンの残った油に塩で味付けした卵を加えスクランブルエッグを作る

⑤フライパンに沸騰したお湯(200cc)、塩(小さじ1)を加え豚バラ肉を湯通しする
★ポイント★湯通しすることで豚肉が柔らかくなり臭みもぬける

⑥炒めた麺に沸騰したお湯をかけ麺の油を落とす
フライパンに油をひいて玉ねぎ、もやし、赤ピーマンを加え
沸騰したお湯(100cc)と塩(小さじ1/2)で野菜を湯通しする
★ポイント★野菜を湯通しすることで野菜の食感が残る

⑦野菜を湯切りし、フライパンに再度油をひいて麺を強火で少し炒めたら合わせ調味料を加える

⑧湯通しした野菜、豚肉、スクランブルエッグ、ニラを順に加え強火で炒める

⑨お皿に焼きそばを盛り付け、スクランブルエッグと味付けゴマをふって完成です!

いつもと違うプロの味を、ご家庭でもぜひお試しください!(`ω´)