今日のランチなにしよ!?『チキンとトマトのクリーミーカレー』
今日のランチなにしよ!?は『チキンとトマトのクリーミーカレー』でした♥︎
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだチキンが、トマトベースのクリーミーなカレーと見事に調和した絶品カレーです(* ̄∀ ̄)
【材料】2人前
鶏もも肉 200g
プレーンヨーグルト 60g
ガラムマサラ 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
黒コショウ 適量
玉ねぎ 1/2個
~ターメリックライス~(やや固めに炊き上がります)
米 2合
水 360cc
ターメリック 小さじ2
バター 15g
【味付け】2人前
カレールー 1皿分
トマト(缶詰) 60g
ケチャップ 20g
バター 30g
牛乳 160cc
たかの爪 1/2本
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1
塩・コショウ 適量
コーヒーフレッシュ 2個
乾燥パセリ 適量
★作り方★
①「鶏肉の下ごしらえ」
⇒そぎ切りにした鶏肉を使う!
鶏のもも肉に、ヨーグルト、ガラムマサラ、パプリカパウダー
黒コショウを加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で1~2時間寝かせる
②「ターメリックライス」を炊く
③熱した鍋にバターを入れ、タカの爪、おろしニンニク・しょうがを加え炒め、香りを出す。
④玉ねぎを加えて炒める
⑤漬けておいた鶏もも肉をフライパンに加えて強火で炒める
⑥「牛乳」「トマト(缶詰)」「ケチャップ」を加え、ひと煮立ちさせる
⑦煮立ったら、中火にしてカレールーを入れ、コンソメ、塩・コショウを加えて味を整える
⑧隠し味に「はちみつ」を入れる
⑨盛り付け、コーヒーフレッシュ、乾燥パセリをかけて完成!
これまで、視聴者のみなさんからリクエストをたくさんいただきました。
本当にありがとうございました!!!