和を彩る神々の物語 字 再

和を彩る…和食／日本酒／天ぷら。それぞれの道で『神』と呼ばれる匠たちに密着▽日本酒の神・農口尚彦▽天ぷらの神・早乙女哲哉▽和食の神・村田吉弘▽未来への挑戦に迫る

出演者

【ナレーター】
つるの剛士

番組内容

和らしさとは？技とは？心とは？
Ｆｉｌｅ　Ｎｏ．１：和食の神
和食料亭『菊乃井』主人、村田吉弘さん。
技と背中で語る勘と経験に頼らない和食…
Ｆｉｌｅ　Ｎｏ．２：日本酒の神
『農口尚彦研究所』杜氏、農口尚彦さん。
若き蔵人と７０年目の一番搾りに賭ける…
Ｆｉｌｅ　Ｎｏ．３：天ぷらの神
『みかわ是山居』店主、早乙女哲哉さん。
器と天ぷらの美の世界観を未来へと繋ぐ…

番組詳細

▼１１月、食の融合をテーマに東京で開店するライブキッチン。そのオープニングを任された村田さん６６歳。和食があるべき姿であるために、今、新しい挑戦へ。
▼新たな酒造りが始まる。その中心に８５歳の農口さんはいた。“古き良き新しい日本酒”を探求した７０年目の初心とは。
▼まるでギャラリーのような店で腕を振るう早乙女さん７２歳。盛り付けられた天ぷらの刹那の美をどう次世代へ伝えるのか。

制作

【製作著作】テレビ大阪