肌寒くなってきたこの時期に食べたくなるほっこり和食を、メイン、付け合せ、汁物の定食形式でお届けする人気企画。今回は豚ヒレ肉を使った絶品煮物がメインです。

番組内容

国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。

出演者

　国分太一
　栗原心平

栗原心平紹介

１９７８年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、（株）ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。

レシピ１

【豚ヒレと秋野菜のしょうが煮】
一口大に切った豚ヒレ肉に、今が旬の秋野菜を合わせて、しょうがの効いたかつお出汁で煮込んで仕上げる、絶品レシピを教えます。肉と野菜の火入れを均一にするのが最大のポイント。しょうがの香りは感じますが辛さはほぼなく、出汁の旨味が口いっぱいに広がります。

レシピ２

【春菊のごま酢和え】
すりごま、めんつゆ、すし酢で簡単に和えるだけ！大量に作って作り置きするのもオススメです。ポイントは茹で方。茎と葉の火入れの程度を調整することで美味しく仕上がります。

レシピ３

【揚げカブのお吸い物】
片栗粉をまぶして揚げたカブの旨味を楽しむ、シンプルな味付けのお吸い物を教えます。カブの水分を逃がさないように火通しするのがポイント。簡単なのにジューシーで美味しい！覚えておきたいお吸い物です。

関連情報

【紹介料理のレシピを公開中！】
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データ放送

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