男子ごはん 魚介を使った秋のおつまみ

  • お酒にぴったりなメニューを作る人気“おつまみ”シリーズ。今回は秋を感じる魚介を使ったおつまみを3品ご紹介。

  • 番組内容

    国分太一と栗原心平の同世代の男2人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、2人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。

  • 出演者

     国分太一
     栗原心平

  • 栗原心平紹介

    1978年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。

  • レシピ1

    【イカのフリット エスニックだれ】
    ベーキングパウダーを加えた衣をたっぷりとつけて揚げることで、外サクサク中ふわふわのイカのフリットに仕上がります。ピリ辛なスイートチリソースでスパークリングワインに合う絶品レシピです。

  • レシピ2

    【カツオのカルパッチョ オニオンソース】
    タタキでいただくイメージが強いカツオを、さっぱりと食べられるオニオンソースでカルパッチョにして楽しみましょう。すりおろし玉ねぎで作るオニオンソースは、脂が乗ったお魚になんでも合う万能ソースです。

  • レシピ3

    【カキのグラタン】
    旬のカキを殻の上でそのまま調理する、見た目にも美味しいカキのグラタンを教えます。カキの身とホワイトソースをそれぞれ別に火入れして、仕上げにオーブンで加熱することで、ちょうど良い火入れ具合で美味しく仕上がります。

  • 関連情報

    【紹介料理のレシピを公開中!】
    www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

  • データ放送

    テレビのリモコンの<d>ボタンを押すと、材料、レシピのポイントなどがご覧いただけます。