▽鰹節削り器職人・焼き麩職人

番組内容

▽鰹節削り器職人・焼き麩職人
兵庫県三木市の職人さんたちが作っているのは鰹節削り器。炭素の少ない軟らかい鉄を使って地金を作り、鉄と鋼を合わせて“刃物”を作ります。刃を削って研ぎ、その後桐の木で器を作る職人さんの手に渡り仕上がります。福島県会津地方の職人さんは夫婦二人三脚で焼き麩を作っています。炭で焼き上げた焼き麩はふっくらと出来上がります。

出演者

魚住昭男（常三郎），魚住徹（常三郎），前田昭（常三郎），藤田昌伸（藤田水研所），斉藤勝美（小林商店），田崎充(丸十製麩本舗），田崎真里子（丸十製本舗）