日本が誇る超一流の料理人が、その場で発表された『初めて見る、味も調理方法も全くわからない食材』を使い、“ファーストレシピ”を考え、渾身のフルコース作りに挑む！

番組内容１

今回挑戦する超一流料理人は…ミシュランガイド東京に7年連続1つ星として掲載された『AMOUR　アムール』の料理長・後藤祐輔。日本とフランスの魅力を融合させたフランス料理が得意な後藤シェフ。さっそく特別キッチンに通され、箱の中に用意された“未知の食材”と対面！箱を開けた瞬間に「めっちゃグロテスク！」と思わず眉間にしわをよせる後藤シェフが挑むのは…“アメリカナマズ”と呼ばれる“未知の巨大魚”だ！

番組内容２

「こんな食材、来る？ここまでガチだと思わなかった…」と困惑する後藤シェフ。ゲストのモグライダーの2人と料理解説の和田明日香が見守る中で、「とりあえず、食べてみないとわからない」と巨大なアメリカナマズをさばいてみることに！…しかし、「骨がめちゃくちゃ硬くて」とさばくのにも汗をかきながら四苦八苦。思わず後藤シェフも「料理人25年やってるけどこんなに苦戦するとは…」と苦笑い。

番組内容３

なんとか切り身にして、まずはそのまま味見をしてみることに。ひと口食べてみて「おいしい！これ良いんじゃない？」と目を輝かせる後藤シェフ。さらに火を通した時の変化などをチェックし、未知の食材“アメリカナマズ”の特徴を探っていくと…「色々やりますか！」と気合を入れ直し、ファーストレシピに必要な食材をその場で考えていく。果たしてここから、どんなフレンチのフルコースを後藤シェフは見せてくれるのか！？

出演者

【超一流料理人】
後藤祐輔（フレンチ・AMOUR　アムール）

【未知の食材】
アメリカナマズ

【ファーストレシピ倶楽部】
和田明日香（料理解説）
モグライダー、ビンビン

番組概要

世界でも有数の料理大国の日本。この国が世界に誇る超一流の料理人たちが、その輝かしいキャリアの中で一度も触れたことがない…“未知の食材”に初めて挑む！
その場で発表された『味も調理方法も、全くわからない初めて見る食材』を使い、制限時間内で“ファーストレシピ”を考え出し、渾身のフルコースを作ることができるのか！？
超一流料理人と未知の食材とのガチンコ料理対決が、今はじまる！

関連情報

【番組公式Twitter】
https://twitter.com/THE_FIRSTRECIPE

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