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<1>かぶの皮のキムチ
エコポイント:普段は捨ててしまう皮を有効活用!
○かぶの葉を3、4cmの長さに切り、ボールに入れ粗塩を振り軽く揉む。
○かぶの皮を加え、さらに揉み込む。
○重しとしてお皿を3枚乗せ30分おくと早く漬かる。
○水分が残らないよう固く絞る。
○粉とうがらし、白いりごま、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜を加えて混ぜる。
<2>大豆もやしご飯
エコポイント:安くて食物繊維も豊富な“もやし”をフル活用!
1袋使ってボリュームもアップ!【材料】(4人分)
- ・もやし
- 1袋(200g)
- ・牛ひき肉
- 100g
- ・米
- 2合
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・酒
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・ごま油
- 小さじ1/2
- (薬味だれ)
- ・万能ねぎ
- 4本
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・白いりごま
- 小さじ2
- ・粉とうがらし
- 小さじ1/2
- ・ごま油
- 少々
○牛ひき肉に、しょうゆ、酒、砂糖、塩を入れ一旦混ぜる。
○その後、香りとつやを出すため、ごま油を加え混ぜる。
○炊飯器に米、水、もやし、味付けした牛ひき肉を入れて炊く。
○薬味だれは材料を混ぜ合わせるだけで出来上がり。
<3>油を使わないから揚げ
エコポイント:油を使わずトースターで焼くので、経済的にも環境にもやさしい。
【材料】(4人分)
- ・鶏もも肉
- 1枚(約300g)
- ・しょうゆ、酒、砂糖
- 大さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・こしょう
- 少々
- ・おろしにんにく
- 小さじ1/4
- ・生姜汁
- 小さじ1/2
- ・ごま油
- 大さじ1/2
- ・溶き卵
- 1/3個分
- ・小麦粉、片栗粉
- 大さじ1.5
○鶏肉はひと口大に切り、しょうゆ、酒、砂糖、塩、こしょう、おろしにんにく、生姜汁、ごま油で下味をつける。
○軽く揉み、10分おいて味をなじませる。
○10分たったら溶き卵、片栗粉、小麦粉を入れ混ぜる。
○耐熱皿に並べ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
○トースターで10分、裏返してさらに5分ほど焼いたら完成。
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初恋の人と再会させてくれる企業。
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自分で撮った写真をネイルにできる。
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![大阪一タメになる家族会議 めっちゃ!助かる輪〜 [3月22日(火)よる8:00〜8:54]](./images/oa_02.jpg)