レシピ

10/8(火)のお夜食は

蒸し鶏のツナマヨサラダ

材料（2人分）

サラダチキン(120g): 1パック

ツナ缶（小）: 1/3缶

【調味料】

アマニ油入りマヨネーズ: 大さじ3

白ワインヴィネガー: 小さじ1

生クリーム: 大さじ1

わさび: 少々

レタス: 適量

ミニトマト: 適量

アボカド: 適量

アマニ油: 適量

粗挽き黒こしょう: 適量

作り方

①サラダチキンをスライスする。（1人2切れ目安）　※蒸し汁は取っておく
②ボウルに汁気をきったツナを入れ、泡立器で細かくつぶし、調味料とチキンの蒸し汁を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整え、ソースを作る。
③器に細切りレタスを敷いて、①を盛り、②をかける。
④食べやすい大きさに切ったミニトマトとアボカドを飾って、粗挽き黒コショウをふる。
⑤仕上げにアマニ油をふりかける。
※サラダチキンは斜めスライス、2人分の4枚。
※白ワインビネガーがない場合は米酢で可。
※レタスの他にスプラウトでも可。

監修：辻学園調理･製菓専門学校　西尾智治