2012年3月22日(木)放送分
材料
（4人分）
| 食 材 | 分 量 | 備 考 |
|---|---|---|
| うどん | ４人分 |
４００ｇ 細 半生めん |
| えび | ４尾 | 有頭 |
| ホタテ | ４コ | ボイル |
| 白菜 | 1/2株 | ざく切り |
| 水菜 | 1/2束 | ５等分に切る |
| 長ネギ | ２本 | 斜め切り |
| しいたけ | ４枚 |
軸をとる 飾り切りにする |
| 人参 | ４枚 |
５ｍｍ厚さ 花型に抜く |
| 【A】 | ||
| だし汁 | ５カップ | |
| 酒 | 1/2カップ | |
| みりん | 1/2カップ | |
| 淡口しょうゆ | 1/2カップ | |
作り方
- うどんは表示時間通りに茹でる。
- 土鍋に【A】を入れ、煮立てる。
- 2.に具材を入れて煮えたら、1.で茹でたうどんの水気をよくきって入れる。更に軽く煮てうどんに味がなじんだら出来上がり。
