食遺産レシピFile.22

「近江牛のしぐれ煮」＠滋賀県近江八幡市

材料（4人前）

牛肉切り落とし(３００g)
赤こんにゃく（２００g）
舞茸（１００g）
土生姜（５０g）
濃口しょうゆ（大さじ３）
みりん（大さじ２）
酒（大さじ４）
きび砂糖（大さじ３）
※砂糖でも代用可

作り方