食遺産レシピFile.98

「ごま油の力うどん」＠京都府南丹市

材料（2人前）
ごま油（適量）
餅（４個）
ネギ（適量）
うどん（２玉）
ダシ（６００cc）
作り方
  1. たっぷりのごま油で餅を両面焼く
    ※潰して焼くとごま油を吸う表面積が増える
  2. フライパンに残ったごま油でネギを焼く
  3. うどん・ダシを用意する
  4. 焼き餅・ネギをトッピング