食遺産レシピFile.211

「小山田桃のチーズ春巻き」＠大阪府・河内長野市

材料（１人前）
春巻きの皮（２枚）
桃（半個）
生ハム１／２サイズ（２枚）
チーズ（５０ｇ）
大葉１／２サイズ（４枚）
作り方
  1. 桃の皮を剥いて棒状に切る
  2. 春巻きの皮に大葉を入れる
    ※ハーブとの相性○ バジルでもOK
  3. 生ハム・チーズ・桃を入れて巻く
  4. サラダ油で１６０℃で揚げる
    ※火を通すと桃がトロッとなる