食遺産レシピFile.215
「もやしつくね丼」＠兵庫県・三木市
材料（2人前）
もやし（２袋）
鶏ひき肉（３００ｇ）
片栗粉（大さじ２）
塩こしょう（小さじ２）
醤油（大さじ５）
酒（大さじ４）
砂糖（大さじ４）
しそ（４枚）
ごま（適量）
卵黄（２個）
ご飯（適量）
鶏ひき肉（３００ｇ）
片栗粉（大さじ２）
塩こしょう（小さじ２）
醤油（大さじ５）
酒（大さじ４）
砂糖（大さじ４）
しそ（４枚）
ごま（適量）
卵黄（２個）
ご飯（適量）
作り方
- 鶏ひき肉に片栗粉・塩こしょうを入れよく混ぜる
- もやし（１袋）を入れ 折るように混ぜ込む
※サラダコスモのもやしは洗わずに使える - もやしと鶏ひき肉が馴染んだら一口サイズに丸める
- 丸めたつくねを焼いていく
- 表面に焼き色がついたら蓋をして５分蒸し焼きにする
- 焼いている間に醤油・酒・砂糖を合わせたタレを作る
- つくねに火が通ったらタレを入れ絡める
- ご飯にレンジで加熱したもやし（１／２袋）を盛り付ける
※ご飯の量が少なくても もやしで満足感UP！ - しそ・もやしつくねを盛り付ける
- お好みで卵黄・ごまを盛り付けたら完成！