食遺産レシピFile.229
「白菜のミルフィーユグラタン」＠大阪府・和泉市
材料（2人前）
白菜（４～５枚）
牛・豚合いびき肉（２００ｇ）
玉ねぎ（１／２個）
にんじん（１本）
にんにく（１片）
トマト缶（半分）
白ネギ（１本）
サラダ油（小さじ１）
醤油（大さじ１）
砂糖（大さじ１）
はちみつ（大さじ１）
コンソメ（大さじ１）
塩こしょう（小さじ２）
バター（２０ｇ）
小麦粉（大さじ２）
牛乳（２００ml）
白みそ（大さじ１）
チーズ（適量）
牛・豚合いびき肉（２００ｇ）
玉ねぎ（１／２個）
にんじん（１本）
にんにく（１片）
トマト缶（半分）
白ネギ（１本）
サラダ油（小さじ１）
醤油（大さじ１）
砂糖（大さじ１）
はちみつ（大さじ１）
コンソメ（大さじ１）
塩こしょう（小さじ２）
バター（２０ｇ）
小麦粉（大さじ２）
牛乳（２００ml）
白みそ（大さじ１）
チーズ（適量）
作り方
- 白菜を電子レンジで２分加熱する
- 冷めたら水気を絞る
※水っぽくならないよう しっかり絞る - サラダ油を引いたフライパンでにんにくを炒める
- みじん切りにした玉ねぎ・にんじんを炒める
- 野菜がしんなりしたら合いびき肉を入れる
- 塩こしょう・コンソメを入れる
- 砂糖・トマト缶・醤油を入れて５分煮込む
- はちみつを加えてさらに２０分煮込む
- フライパンでバターと白ネギを炒める
- 塩こしょう・小麦粉を入れる
※小麦粉は少しずつ入れる - 牛乳を少しずつ足しながら混ぜる
- 白みそを加えて全体をよく混ぜる
- 耐熱皿に白菜・ミートソースの層を作る
- ホワイトソースをかける
- チーズをのせる
- オーブントースターで約２０分焼く（温度は200℃）