食遺産レシピFile.235
「ゴロゴロにんじんしりしり」＠大阪府・岸和田市
材料（2人前）
にんじん（２本）
豚バラ肉（２３０ｇ）
しめじ（７０ｇ）
卵（１個）
ごま油（４０ml）
酒（８０ml）
めんつゆ（３０ml）
豆板醤（２０ｇ）
塩（適量）
豚バラ肉（２３０ｇ）
しめじ（７０ｇ）
卵（１個）
ごま油（４０ml）
酒（８０ml）
めんつゆ（３０ml）
豆板醤（２０ｇ）
塩（適量）
作り方
- にんじんを１センチ幅の短冊切りにする
※大きめが甘みを感じられる - 豚バラ肉を炒める
- しめじを炒める
※食材をそれぞれ炒めることで旨みがアップ - にんじんを炒める
- 全ての食材を合わせる
- 酒・めんつゆで味付け
- 豆板醤を加える
- 溶き卵を加える
- 盛り付けて青ネギをトッピング