食遺産レシピFile.252
「自家製にんにくオイルのスタミナ炒め」＠和歌山県・海南市
材料（2～3人前）
にんにく（２玉）
豚バラ肉（２００ｇ）
玉ねぎ（１．５玉）
パプリカ（２個）
塩こしょう（適量）
すき焼きのタレ（大さじ２）
青ネギ（適量）
自家製にんにくオイル（大さじ２）
豚バラ肉（２００ｇ）
玉ねぎ（１．５玉）
パプリカ（２個）
塩こしょう（適量）
すき焼きのタレ（大さじ２）
青ネギ（適量）
自家製にんにくオイル（大さじ２）
作り方
- にんにくをレンジで１分半加熱する（５００Ｗ）
※辛味成分が和らぐ＆旨みアップ！ - 豚バラを５ｃｍ幅に切る
- カットした豚バラと玉ねぎを炒める
- 加熱したにんにくとパプリカを炒める
※にんにくの香りが豚の脂に染み込む - 塩こしょうを加える
- すりおろしにんにくにオリーブオイルを加える
※市販の乾燥にんにくでもＯＫ！ - 自家製にんにくオイルを加えて炒める
- 仕上げにすき焼きのタレを加える