二代目 和風総本家

豆助

【出演者】 司会:前田吟 / 萬田久子 東貴博 鈴木福

テレビ大阪・テレビ東京系列全国ネット テレビ北海道 テレビ東京 テレビ愛知 テレビ大阪 テレビせとうち TVQ九州放送

次回予告

密着!港食堂24時 ~春の房総編~

房総半島の港食堂で働く人々や、港食堂を支える漁師たちの一日に密着!
地元だからこそ味わえる珍しい魚料理とは?
登坂淳一が定置網漁にも同行します!

地の魚介を使った新鮮でおいしい海鮮料理を手ごろな値段で食べられる港食堂。
今回は一足先に春の訪れを感じる房総半島の港食堂へ。
白子港では登坂淳一が定置網漁に同行。この辺りでしか獲れないという珍しい魚を狙います。鮮度が落ちやすく、流通には不向きだという地元の隠れた海の幸を、150年も続く老舗の港食堂でいただきます。
金谷港では開店前から行列ができる人気の港食堂へ。売り切れになることもあるという看板メニューは、女将さんのちょっとした心遣いがありました。
南房総市ではすごい数の網で何かを干しているのを発見。これは房総半島で獲れる〇〇の肉を使った、この地域特有の加工品。この辺りでは400年も前から食べられているモノとは?

日本のスゴイ仕事

海上保安庁の知られざる仕事に密着!氷の下に潜る訓練や、雪道を歩いて行う灯台の保守など過酷な仕事に迫ります。

【出演者】
萬田久子
東貴博
鈴木福

【司会】
前田吟

【VTR出演】
登坂淳一

『和風総本家』で紹介した“豆助 季節の小鉢”のレシピ集

豆助 美味しいレシピ

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番組概要

日本に関する様々なことを取り上げる「和風総本家」。 知っているようで知らない、知るとちょっと得した気分になる…そんな「ニッポン」を紹介します。 四季折々の美しい風景、先人たちが築き上げてきた伝統と文化…“ニッポンの良さを伝え、語り継ぐ” 和の心がたっぷり詰まった番組です。