二代目 和風総本家

豆助

【出演者】 司会:前田吟 / 萬田久子 東貴博 鈴木福

テレビ大阪・テレビ東京系列全国ネット テレビ北海道 テレビ東京 テレビ愛知 テレビ大阪 テレビせとうち TVQ九州放送

次回予告

密着!港食堂24時 ~伊豆編~

伊豆半島の港食堂で働く人たちや、食堂を支える漁師さんたちに密着!
新鮮でおいしくて安い、そんな海鮮料理の陰には様々な苦労や工夫、人生ドラマがありました。

地の魚介を使った新鮮でおいしい海鮮料理を手ごろな値段で食べられる港食堂。
今回は静岡の伊豆半島で、港食堂で働く料理人の方々や、港食堂を支えている漁師の方々の1日に密着!美味しい料理の陰に様々な苦労や工夫、人生ドラマがありました。

早朝午前5時、東伊豆の富戸漁港の程近くで行われていたのは定置網漁。
獲れた大量の魚の中から、船の上で何尾かを選別している方が…
その方の正体は港食堂を営む料理人。
毎日夜までお店を営業しながら、朝一番の漁に同行する理由とは?

さらに今回はマロこと登坂淳一が港食堂を支える方々に密着!
スーツ姿でなんと深海魚漁に!10時間以上の漁に体当たり取材を敢行!
おいしいが中々獲れないという謎の深海魚・ゲホウを狙います。

午前8時川奈漁港で登坂さんが出会ったのは2人組の海女さん。
港食堂にサザエやアワビなどを提供するため海に潜る海女さんに密着!
荒れている海の中、漁をする様子をリポートします。

他にも、伊豆で人気の港食堂の行列店の裏側や、おいしい料理の数々にもご注目下さい!


【出演者】
萬田久子
東貴博
鈴木福
ほか

【司会】
前田 吟

【VTR出演】
登坂淳一

『和風総本家』で紹介した“豆助 季節の小鉢”のレシピ集

豆助 美味しいレシピ

レシピを見る

番組概要

和の心を重んじ、日本に関する様々なことを取り上げる「和風総本家」。 その跡継ぎにいよいよ本格的に「和」を教える時がきた… そんな“和風総本家の二代目”こと跡取り息子として、 鈴木福くんが新レギュラーとして加わります。 新しく取り組むテーマは「未来への継承」 福くん、そして視聴者の皆さんへ「ニッポンの良さを伝える・語り継ぐ」という目線で、 モノ作りの職人さんを始め、様々な日本の良さを紹介します。