真くんの野菜たっぷり和風麻婆豆腐

[材料]　( 4人分 )
シイタケ:5個
トマト:1個
オクラ:3本
木綿豆腐:1丁
長ネギ:2/3本
[調味料]　( 4人分 )
みそ:大さじ1と1/2
豆板醤:適量
酒:大さじ1
干しえび:20g
ゴマ油:適量

[作り方]
1,シイタケ2つを薄切りに、3つは粗みじん切りにする。
長ネギは粗みじん切り、トマトは1.5センチ角に、
オクラは、5ミリ幅に輪切りにする。
2,干しえびは、みじん切りにする。
器にみそを入れ酒で溶き、豆板醤、干しえびを加えよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。
3,温まったフライパンにゴマ油をしき、トマト、シイタケ、ネギを加え、トマトの水分が出るまで炒める。
トマトがしんなりしてきたら、(2)の合わせ調味料を加え混ぜる。
気持ちお酒を入れる。
4,キッチンペーパーで水気をきった木綿豆腐を1.5ｃｍ角に切り入れる。
オクラを加え、塩、黒こしょうで味を整え、軽く混ぜ合わせたら完成！