真くんのトマトと牛肉のベトナム風そうめん

[材料]
そうめん:3束
牛ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）:150g
トマト:1個
長ネギ:1/2本
パクチー（大葉でもok）:適量
[調味料]
水:4カップ
鶏がらスープの素:大さじ2
ショウガ（すりおろし）:小さじ1を2杯
しょうゆ:小さじ2
スイートチリソース:小さじ2
豆板醤:小さじ1/4
ライムの絞り汁:1/2個
ナンプラー:小さじ2
塩:適量
フライドオニオン:適量

［作り方］
1,ネギを白髪ねぎにする。トマトを1.5ｃｍ角にする。牛肉を3ｃｍ幅に切る。
2,鍋に水をいれ沸騰させ、鶏がらスープの素、ショウガ(小さじ1)を加え混ぜ、牛肉を加えサッと茹で取り出す。スープのアクは除く。
3,ボールにトマトと牛肉をいれ、しょうゆ、スイートチリソース、ショウガ(小さじ1)、豆板醤をいれ合える。
4,牛肉を茹でたスープにナンプラー、ライムの絞り汁、塩をいれ味を調える。
5,たっぷりと沸かしたお湯でそうめんを茹でザルにとり水気切り、器に盛る。スープを注ぎ、合えた具材をのせる。フライドオニオン、パクチー、ライムをトッピングし完成！