残業時間は法律で月４５時間に！人手不足の外食業界は死活問題だ。大手定食チェーン・大戸屋の店主たちに密着。法令違反に怯えながら、どう働き方を改善するのか？

番組内容

２０１９年４月、大企業の残業規制が始まった。法律による上限が施行され、４５時間以内の月を年６回設けなければならなくなった。各企業が対応に追われる中、創業当初から店内調理にこだわり、家庭の味を提供してきた定食チェーン・大戸屋。そのこだわりが労働時間の増加を招いていた。

番組内容続き

店内での仕込み時間が大幅にかかり、労働時間の削減に頭を悩ませる。さらには、各店舗の深刻な人手不足。埋まらないシフトは店主自らが入り埋めるので、残業時間の削減は喫緊の問題だ。大戸屋で１２０日間、３店舗の４０代店主たちに密着。残業を減らす闘い、そしてその先に待っているものとは…。

出演者

【案内人】江口洋介
【ナレーター】杉本哲太、末武里佳子（テレビ東京アナウンサー）

音楽

【音楽】
新井誠志
【テーマ曲】
◆オープニング曲
　「鼓動～ガイアの夜明け」（作曲／岸利至）
◆エンディング曲
　「夜空の花」（作曲／新井誠志）

「ガイア」とは

ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。

関連情報

◆ホームページ
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◆公式Ｔｗｉｔｔｅｒ
＠ｇａｉａ＿ｎｏ＿ｙｏａｋｅ