ご当地グルメを家で楽しんでしまう人気企画“ご当地ごはんシリーズ”で今回は兵庫県。簡単に作れる明石焼きに、特産品の鯛と玉ねぎを使った絶品リゾットを教えます。

番組内容

国分太一と栗原心平の同世代の男２人が日曜のお昼にお届けする料理番組。ほのぼのとした雰囲気の中、２人で仲良くおしゃべりしながら、様々なレシピを紹介します。

出演者

　国分太一
　栗原心平

栗原心平紹介

１９７８年生まれ。料理家。栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、（株）ゆとりの空間の代表取締役社長。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。料理家・栗原はるみの長男。

レシピ１

【明石焼き　定番＆心平流】
たこ焼き機で作れちゃう明石焼きを教えます。ふわふわトロトロの食感に仕上げるポイントをしっかりと説明。また、たこの代わりにうなぎの蒲焼を入れて、甘ダレで楽しむ心平流の明石焼きも教えます。

レシピ２

【カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット】
淡路島産の玉ねぎと、明石の鯛を丸ごと味わえるリゾットを作ります。玉ねぎをしっかりと炒めて甘味を引き出し、鯛は頭や骨を一度焼いて出汁をとります。揚げた玉ねぎのカリッとした食感と、旨味が凝縮されたリゾットがベストマッチ。鯛のポワレも乗せて、見た目にも豪華に仕上げます。

関連情報

【紹介料理のレシピを公開中！】
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データ放送

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