大豆ミートのトップ企業、不二製油グループ。６０年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。

番組内容

コロナ禍のいま、ステイホームでヘルシーなものが食べたいと注目を集めているのが“大豆ミート”だ。大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は肉そのもので「言われてみなければわからない」という声も多い。そんな“大豆ミート”のトップ企業が不二製油グループだ。６０年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。

出演者

【ゲスト】不二製油グループ本社　社長　清水洋史
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

関連情報

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