コロナで厳しい飲食業界だが、これを機に“攻めの姿勢”をとる店が出てきている。コロナ禍を生き残るため、そしてコロナ後を見据えた闘いを追う。

番組内容

コロナで厳しい飲食業界だが、これを機に“攻めの姿勢”をとる店が出てきている。
客が来ないのなら、自ら動くしかないと様々な工夫を凝らす。ロイヤルホストを抱える「ロイヤルホールディングス」は、冷凍ブランド「ロイヤルデリ」を立ち上げ、“店の売り”であるステーキを冷凍にして売りだそうとするが、味に妥協はできないと悪戦苦闘。

続き

カレーで有名なハウス食品グループは、こんな時期だからこそ飲食業界を盛り立てようと、「キッチンカー事業」を開始。そのキッチンカーを利用したいと手を挙げたのが、老舗の高級レストラン「アラスカ」だ。
コロナ禍を生き残るため、そしてコロナ後を見据えて、キッチンカーに活路を求める。

出演者

【案内人】松下奈緒

【ナレーター】眞島秀和

音楽

【音楽】
新井誠志
【テーマ曲】
◆オープニング曲
　「鼓動～ガイアの夜明け」（作曲／岸利至）
◆エンディング曲
　「夜明けのうた」（宮本浩次）

「ガイア」とは

ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。

関連情報

◆ホームページ
ｗｗｗ．ｔｖ－ｔｏｋｙｏ．ｃｏ．ｊｐ／ｇａｉａ／
◆公式Ｔｗｉｔｔｅｒ
＠ｇａｉａ＿ｎｏ＿ｙｏａｋｅ