カンブリア宮殿【ライバルをマネしない!独自路線ファミレスの秘密】

  • 中部地方を地盤に店舗を展開する「和食麺処サガミ」。ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る!

  • 番組内容

    中部地方を地盤に店舗を展開する「和食麺処サガミ」。実はサガミ、ファミレスなのに…ファミレスらしくない料理で家族連れの心をつかみ、快進撃を続けている!多くの熱烈ファンを持つレストランとして、いま業績も好調だが、かつては、多額の赤字を抱え、経営危機に陥っていたという。それを復活させたのが、会長の鎌田敏行だ。

  • 続き

    安さを売りにした店が勢力を伸ばしていた時代…サガミも価格競争の波に巻き込まれ、苦戦を強いられてきた。しかし、鎌田は、その価格競争からの脱却を打ち出し、業績をV字回復させたという。いったい、鎌田はどんなマジックを使ったのか?“本当のお客様目線”を徹底し、ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る!

  • 出演者

    【ゲスト】サガミホールディングス 会長鎌田敏行
    【МC】村上龍 小池栄子

  • 関連情報

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