二代目 和風総本家

豆助

出演:前田吟・萬田久子・東貴博・鈴木福 ほか

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次回予告

密着! 真夏の炎熱職人

真夏の暑さの中、さらに過酷な状況で作業する職人さんをご紹介。1年に1度、日差しの強い炎天下で漆を精製する職人さんや900度の炉で熱入れする巨大バネ職人さんに密着。

福井県の「古代匠畠中」は越前漆器の漆塗りを専門に行っている工房。越前で唯一、自ら漆の精製を行います。
作るのは年に一回、日差しの強い夏。太陽の下、6時間かけて桶の中の漆をかき混ぜます。

福岡県柳川市では伝統を守るため大粒の汗を垂らしながら作業を行う職人さんに密着。
蒸し風呂のような工房でカラフルに染め上げられたのはイ草…それからできる工芸品とは?

巨大バネを製造する工場では900度にもなる炉の中で、バネを熱し弾力性をもたせる“熱入れ”と呼ばれる作業が…「炎天下の外がクーラー」だと言う職人さんは、度々水分補給をしないといけない過酷な現場で作業しています。

他にも3リットルの水を飲みながら約60度の厨房の焼き場で挌闘するひつまぶしの名店の職人さんや、炎天下の中、紅もち用の紅花を摘み取る職人さんたちに密着します。

【出演者】
萬田久子
東貴博
鈴木福
八嶋智人
高田秋

【司会】
前田 吟

『和風総本家』で紹介した“豆助 季節の小鉢”のレシピ集

豆助 美味しいレシピ

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番組概要

和の心を重んじ、日本に関する様々なことを取り上げる「和風総本家」。 その跡継ぎにいよいよ本格的に「和」を教える時がきた… そんな“和風総本家の二代目”こと跡取り息子として、 鈴木福くんが新レギュラーとして加わります。 新しく取り組むテーマは「未来への継承」 福くん、そして視聴者の皆さんへ「ニッポンの良さを伝える・語り継ぐ」という目線で、 モノ作りの職人さんを始め、様々な日本の良さを紹介します。