二代目 和風総本家

豆助

出演:萬田久子・東貴博・鈴木福 ほか

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次回予告

皇室職人~ニッポンが誇る最高峰の技~

“宮内庁御用達”。宮内庁に商品などを納入する業者・商品のこと。明治24年に始まった制度、今は廃止となっているが、かつての“御用達”ゆかりの品々には皇室が長年愛用してきたという信頼と品質がある。そんな日本が誇る伝統技術が詰め込まれた皇室が愛用する品々を今に伝える職人の技と想いに迫る!

まずは宮中晩餐会をはじめ、天皇陛下の儀式用の椅子である玉座の修復などを手がける職人さんを取材。そこにはシワを極力減らすためにある手間隙をかけた驚きの作業が!

続いて皇室の慶事の際にボンボニエールや記念メダルの製造を行う下町の町工場へ…繊細な技で仕上げていく職人さん、そこには皇室に納めるモノを手がける矜持と家族への感謝の想いが…

さらに明治時代から皇室御用達の組紐職人さんも紹介!すると美智子さまに組紐を教えた事があるという驚きのエピソードが…
他にも 皇室ゆかりのグルメ、北海道を代表する老舗の鴨カレーや、 天皇皇后両陛下が加工工場を訪れたという絶品のハムなどを紹介します!

【出演者】
萬田久子
東貴博
鈴木福
[ゲスト]
木下ほうか
吉村崇(平成ノブシコブシ)

『和風総本家』で紹介した“豆助 季節の小鉢”のレシピ集

豆助 美味しいレシピ

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番組概要

和の心を重んじ、日本に関する様々なことを取り上げる「和風総本家」。 その跡継ぎにいよいよ本格的に「和」を教える時がきた… そんな“和風総本家の二代目”こと跡取り息子として、 鈴木福くんが新レギュラーとして加わります。 新しく取り組むテーマは「未来への継承」 福くん、そして視聴者の皆さんへ「ニッポンの良さを伝える・語り継ぐ」という目線で、 モノ作りの職人さんを始め、様々な日本の良さを紹介します。