和風総本家

プレゼント

「日本っていいな。」日本の素晴らしさを再確認してみませんか？

毎週木曜よる9時放送 テレビ大阪発 全国ネット

この番組は、和に関する様々な物事を取り上げ、日本の良さを伝えていきます。
日本人なら知っておきたい、大切に受け継がれてきた“モノ”。それは文化だったり、人情だったり、道具だったりしますが、それらを支える人々やしきたりなどを知り、日常生活や旅先で、日本をもっと楽しめるようになろうという番組です。映像はひたすら上質に“美しさ”を追求し、その中に遊び心をふんだんに盛り込んでお送りします。

次回の放送

2010年3月18日（木）放送分【よる8時からの2時間SP】

今夜はSP「和風辞典・旬の食材〜春編」
日本には季節ごとに素晴らしい食材があります。春を告げる“旬の食材”をアイウエオ順に“和風辞典”にしてご紹介。渡辺いっけいさん演じる先生が編纂する“和風辞典”は、出版されればベストセラー間違いなし！？の自信作です。お楽しみに！

＜和風辞典・旬の食材〜春編＞
皆さんは、食材の本当の旬をご存知ですか？今回は雪や氷が解け、草花が芽を出し、生命が息吹く季節、春の食材を“和風辞典”にして紹介。渡辺いっけいさん演じる先生がアイウエオ順に“和風辞典”を編纂していきます。例えばカ行で登場するのは、春の旬の魚「カレイ」。この平べったい魚はよくヒラメと間違われますが、その見分け方も“和風辞典”をみれば分かります。

○「鮎並」・・・何と読むでしょう？そして名前の由来は？
○「玉菜」・・・これは野菜ですが、食べたことありますか？
○「春子」・・・ある野菜の種類の名前ですが、この野菜は他に「寒子」「秋子」「梅雨子」「藤子」といった種類があります。

など、この他にも“和風辞典”にはたくさんの春の旬がずらり。もちろん、おいしい料理方法や生産地情報、収穫を支える人々や、食材の系図など、番組独自の目線と映像美で春の旬の楽しみを取り上げていきます。いつもの食卓に旬の食材で、春を感じてみませんか？

【出演】
地井武男、萬田久子、東貴博、三田村邦彦、安田美沙子
【VTR出演】
渡辺いっけい
【進行】
増田和也（テレビ東京アナウンサー）