二代目 和風総本家

豆助

出演:萬田久子・東貴博・鈴木福 ほか

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次回予告

旬の鎌倉を支える職人 スペシャル

▼新緑の季節、旬を迎えた古都・鎌倉!
そんな鎌倉のお寺でよく目にする石段や木魚、街中でよく見かける竹垣。
鎌倉の美しい伝統工芸品の鎌倉彫などを「どちらが高いか?」という目利きクイズで紹介。
値段の差の裏側にある職人さんの技や手間隙を掘り下げる。

▼かつてお寺の仏像を作る仏師たちによって生まれたと言う“鎌倉彫
艶のある物とない物で値段の差が…実は艶のない方が高い!
その理由は最後にマコモと呼ばれる粉末をまき、それを表面に馴染ませる一手間があるからこそ。
職人の技で彫刻に陰影がつき、古色がかった落ち着いた雰囲気に仕上げられる。

▼黒っぽい鎌倉石と白っぽい大谷石の石段。お値段が高いのは?
その名の通り鎌倉で採れる鎌倉石は昭和40年に採石が禁止られた貴重な石。
今回は浄法寺の石段の修復作業に密着します。
その他、鎌倉の美しい風景や、この時期食べたい味にも注目。

【出演者】
萬田久子
東貴博
鈴木福
渡辺徹
松居直美

『和風総本家』で紹介した“豆助 季節の小鉢”のレシピ集

豆助 美味しいレシピ

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番組概要

和の心を重んじ、日本に関する様々なことを取り上げる「和風総本家」。 その跡継ぎにいよいよ本格的に「和」を教える時がきた… そんな“和風総本家の二代目”こと跡取り息子として、 鈴木福くんが新レギュラーとして加わります。 新しく取り組むテーマは「未来への継承」 福くん、そして視聴者の皆さんへ「ニッポンの良さを伝える・語り継ぐ」という目線で、 モノ作りの職人さんを始め、様々な日本の良さを紹介します。