食遺産レシピFile.03
「たけのこキムチの焼飯」＠大阪府貝塚市
材料（2人前）
たけのこ(１５０ｇ)
昆布茶（適量）
にら（２本）
乾燥エビ（適量）
市販のキムチの素（適量）
ごはん（１合）
卵（２個）
ごま油（大さじ２杯）
醤油（適量）
塩（適量）
コチュジャン（適量）
韓国のり（適量）
かいわれ（適量）
昆布茶（適量）
にら（２本）
乾燥エビ（適量）
市販のキムチの素（適量）
ごはん（１合）
卵（２個）
ごま油（大さじ２杯）
醤油（適量）
塩（適量）
コチュジャン（適量）
韓国のり（適量）
かいわれ（適量）
作り方
- ゆでたたけのこに昆布茶をまぶす
- にら・乾燥エビを加える
- 市販のキムチの素を和える
- １日寝かせてなじませる
- ごま油をひき、溶き卵・ごはんを炒める
- たけのこキムチを入れて炒める
- 醤油・塩・コチュジャンで味を調える
- 韓国のり・かいわれをのせ、完成