- 穴子と白瓜のポン酢和え
- 2016年8月4日(木)放送分
この時期は脂がのり上品な甘みが楽しめる旬の食材
[2019年8月15日(木) 更新]
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- 白瓜
- 1/2本
- 塩
- 少々
- 穴子の白焼き
- 小2本
- 酒
- 少々
- みょうが
- 1個
- ポン酢醤油
- 適量
- 生姜汁
- 少々
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- 白瓜は縦半分に切って種をとりスライスする。塩少々をふり軽く混ぜ、5分程置きしんなりさせる。水でさっと洗いぎゅっと絞る。
- 焼き穴子は酒を少々ふりトースターで温めるくらい焼き、2cm幅に切る。
- 器に①と②を盛り合わせ、ポン酢醤油と生姜汁を混ぜたものをかける。半月の薄切りにしたみょうがを天にのせる。
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- 穴子と白瓜のポン酢和え
- 2016年8月4日(木)放送分
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